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家庭版酸汤鱼收藏
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所需食材
- 草鱼 2斤
- 酸菜 半颗
- 黄酸汤 一袋
- 木姜籽 30粒
- 花生油 适量
- 姜葱 少许
- 大蒜 2头
- 薄荷叶 3片
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 蘸水辣椒 适量
- 淀粉，白胡椒 适量
家庭版酸汤鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼去鳞去内脏，清洗干净，剔骨切块，将两侧鱼肉，斜刀片薄片，洗净控水，加入盐料酒，白胡椒粉，淀粉，姜片葱段，抓拌均匀，放置十分钟入味
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步骤 2：
锅中油热，放入酸菜黄椒酱，炒出香味
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步骤 3：
加入提前调好的高汤，放入鱼头鱼骨熬煮20分钟
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步骤 4：
再次加入鱼片，煮三分钟，撒入葱花薄荷叶，可根据个人喜好调入适量的鸡粉。
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步骤 5：
这样的酸汤鱼，操作简单，汤鲜味美，鱼肉细嫩，太美味了，和米饭很配哦
小贴士
酸汤鱼操作简单，肉质鲜美，一片鱼肉搭配一勺酸汤一入口味蕾即刻打开，你也喜欢这样的家常菜吗？评论区里聊一聊，你们都是喜欢怎样做鱼呢？
连续几天的阴雨连连，感觉空气里都是凉意，在早市买到了鲜活的草鱼，炖一锅酸汤鱼，热气腾腾，暖胃又暖心
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