意式焗通心粉 当牛肉邂逅三种奶酪 带来美味盛宴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉搅成末，加一点料酒和盐腌渍。

• 步骤 2：

  

  洋葱切成末。

• 步骤 3：

  

  西葫芦切片。西兰花撕成小朵。 将西葫芦和西兰花撒一点盐，盖上保鲜膜，在膜上用牙签扎几个洞，用微波炉叮熟，备用。

• 步骤 4：

  

  通心粉按包装袋上所示煮熟，捞出放凉水里待用。

• 步骤 5：

  

  通心粉煮的时间比较长，这个时候我们来炒牛肉洋葱。 锅中加入橄榄油，倒入牛肉末和洋葱末。中小火炒至牛肉末变色，洋葱变软。

• 步骤 6：

  

  然后加入蒜末，盐和胡椒。

• 步骤 7：

  

  再翻炒2-3分钟，倒入玛丽安娜（Mariana）酱汁，转小火，搅拌均匀煮5分钟左右离火。

• 步骤 8：

  

  倒入酱汁后，要不停搅拌，以免酱汁四溅哦。 ⭐玛丽安娜（Mariana）酱汁是一种以番茄，洋葱，大蒜和一些草本植物制成的番茄酱。它起源于意大利，可用于许多意式美式菜肴，例如意大利面条和肉丸。 相比普通的番茄沙司（不是吃薯条时蘸的番茄酱），它因为加入了更多的调料，味道略显复杂，更香一些，普通番茄沙司则更偏甜一点。不过对我们这些要求没那么精致的人来说嘛，二者只有放在一起品尝才能感觉出不同来（反正我是这样~）。 所以用普通的番茄沙司也可以的。当然自己在家做玛丽安娜（Mariana）酱汁更棒啦，制作方法也很简单，文末我会写。

• 步骤 9：

  

  烤箱350度预热。烤具里垫一张烘焙纸，四周不用包。 也可以不垫，不过通心粉有可能会粘底，不好清洗。

• 步骤 10：

  

  先放一层牛肉番茄酱在烤具底部。这样可以确保通心粉不会糊掉。

• 步骤 11：

  

  在剩余的牛肉番茄酱里加入ricotta cheese（力可达奶酪）和一些干罗勒叶碎，搅拌直到奶酪溶解融合。

• 步骤 12：

  

  商标去掉了，这是Ricotta 奶酪。

• 步骤 13：

  

  再将煮好的通心粉倒入牛肉番茄酱里，搅拌均匀。

• 步骤 14：

  

  接着将搅拌好的牛肉番茄通心粉倒一半到烤具里，铺平。

• 步骤 15：

  

  放上西葫芦、西兰花。

• 步骤 16：

  

  均匀撒上马苏里拉奶酪和帕马森干酪。

• 步骤 17：

  

  （商标去掉了，这是擦好的Parmesan帕马森奶酪碎）

• 步骤 18：

  

  （商标去掉了，这是擦好的Mozzarella马苏里拉奶酪碎）

• 步骤 19：

  

  然后倒入剩下的通心粉，铺平，再撒上这两种奶酪。

• 步骤 20：

  

  放入烤箱175度25分钟左右就烤好了。

• 步骤 21：

  

  ⭐如果想要部分表层呈现那种焦焦的金黄色，可以在最后用230度烤3-4分钟。 最后高火这几分钟一定要在旁边观察，因为温度高，变金黄的速度很快，多一分钟就会糊（不要问我为啥知道，问就是我聪明o(*￣▽￣*)ブ）。 拿出烤箱后，等上几分钟再动手哦，因为此时的它内心十分火热~

• 步骤 22：

  

  待稍稍放凉，铲上一块儿放到盘子里，牛肉番茄酱有了奶酪的加持，焕发出新的复合香味，而三种奶酪，力可达奶酪淡淡的奶油甜味，马苏里拉长长的拉丝，还有被称为奶酪之首的硬质干酪帕马森淡淡的咸香味，都让你只想赶快大快朵颐。

• 步骤 23：

  

• 步骤 24：