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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粗火腿 3/2（约90克）
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 一小段（约50克）
- 西葫芦 3/1约（190克）
- 青葱 3根
- 清水 25克
- 盐 适量
- 砂糖 适量
- 鸡精 适量
- 蒜头 3瓣
- 蚝油 少许（约一勺）
- 料酒 少许
- 香油（麻油） 少许
的做法步骤
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步骤 1：
所有食材洗净，西葫芦切粗条、粗火腿切约2cm片状模具压花、胡萝卜切约1cm片状模具压花、蒜头切片、青葱切丁（葱白葱绿分开放）两颗鸡蛋加一点点盐打散，加入些许葱白拌匀备用！
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步骤 2：
热锅加入少许食用油，倒入蛋液滑炒至蛋液凝固即可！装回刚刚打蛋的容器里备用！
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步骤 3：
炒完蛋液的锅再加入少许食用油，加入葱白、蒜片爆香！在将胡萝卜片、西葫芦一起倒入锅内翻炒，加入一勺蚝油、一小勺料酒、适量砂糖翻炒均匀，加入25克清水加盖焖煮约三分钟！
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步骤 4：
西葫芦变软时，开盖加入火腿片、滑蛋、适量鸡精、部分葱绿、轻轻翻炒约2分钟后，淋入适量香油（麻油）翻炒均匀即可关火！
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步骤 5：
装盘在撒入剩下的葱绿！咸、鲜、香～真的很好吃～最后撒入香油（麻油）不可少哦，让这道菜增香不少呢～
小贴士
火腿、滑蛋均有调味，蚝油也有盐味，所以盐分要控制好，宁可尽量少放，不够再加！西葫芦会少许出水、滑蛋又吸水，所以这道菜做出来不会有水淋淋的感觉，非常简单美味又营养～
非常简单清爽的一道家常菜，因为模具压花让小朋友一眼就爱上了呢～有蛋、有火腿、有胡萝卜、又有西葫芦让营养也更全面了哦！
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