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步骤 1:
鸡蛋打入碗中挑出筋膜
步骤 2:
加入牛奶混合均匀
步骤 3:
筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至无颗粒
步骤 4:
黄油隔水融化
步骤 5:
过筛
步骤 6:
再次过筛,面糊变得细腻
步骤 7:
开火,舀一汤勺到不粘锅,转动均匀,至面皮鼓大泡后用硅胶铲刮开边缘
步骤 8:
倒扣在晾网上
步骤 9:
没有数具体张数,大概二十多张的样子
步骤 10:
打发淡奶油至纹路不消失
步骤 11:
芒果切丁
步骤 12:
底层两层千层皮 可以借助威风模具或慕斯模,脱模后蛋糕形态比较好看,也可以不用
步骤 13:
一层奶油,一层千层皮,依次四至五层千层皮后放芒果丁
步骤 14:
放芒果丁
步骤 15:
最后铺一层千层皮 上面可以摆芒果丁和薄荷叶装饰,筛糖粉 可以按自己喜好装饰 因为自己家人吃所以没弄那么复杂 冷藏后脱模,切块食用
步骤 16:
切开后效果 没有吃完的一定要密封冷藏保存哦
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