经典意式披萨，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.170m清水与4g酵母混合，搅拌融化，倒入250g高筋面粉中，再加入2g盐。

• 步骤 2：

  

  加入15g橄榄油搅拌至成面团，取出搓揉至表面光滑，揉圆，收口朝下。

• 步骤 3：

  

  盆中抹上一层薄油，放入面团，在面团表面抹一层油，封保鲜膜发酵两小时。

• 步骤 4：

  

  面团发酵至2.5倍大左右，取出排气，擀压至模具大小。

• 步骤 5：

  

  面皮放入模具整理压出饼边，用叉子在均匀插上洞孔。番茄、口蘑洗净切片。在饼皮上抹意面酱，

• 步骤 6：

  

  撒上番茄、口蘑、泡椒和奶酪，制成披萨。

• 步骤 7：

  

  烤箱提前使用230℃预热，放入披萨烤制约25分钟，至饼皮周边有焦黄感，取出撒上蓝莓，继续烤制5分钟取出。

• 步骤 8：

  

  最后撒上罗勒和松子即可食用。