火龙果面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  火龙果切块，如果使用厨师机，可以直接加进去和面；使用面包机和面，用叉子把火龙果摁碎，面包机毕竟没有厨师机和面劲儿大；火龙果尽量选择不易氧化的品种，做出来颜色好看！

• 步骤 2：

  

  把除了盐、黄油、酵母以外的所有材料放入ACA厨师机和面盆进行和面；

• 步骤 3：

  

  低速混合成团，揉到可以拉出粗膜的阶段，加入盐，继续揉出厚膜，再加入黄油；

• 步骤 4：

  

  最后加入酵母，揉到拉出薄膜，因为不是做吐司，可以不用揉到拉出特薄的膜，但也尽量揉出破洞光滑无锯齿的、膜表面透透的薄膜，这样做出的面包会松软很多。

• 步骤 5：

  

  把揉出膜的面团表面稍微整理光滑，放入和面盆盖好进行一发；

• 步骤 6：

  

  放在室温发酵到面团变大大概2倍左右，用手指粘干面粉戳洞，洞口不回缩或者有轻微回缩，说明面团发好了；

• 步骤 7：

  

  把面团取出用手轻拍排气；

• 步骤 8：

  

  排完气，秤好平均分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛十分钟；

• 步骤 9：

  

  松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆的长条形；夏天松弛10分钟就好，冬天可以稍微延长一点时间；

• 步骤 10：

  

  把擀好的面团翻面，底部压薄底边，从上往下卷起，接缝处捏紧，把接缝朝下放在烤盘上；

• 步骤 11：

  

  依次做好三个放入烤盘摆好，然后放入烤箱进行二发。二发时烤箱放一碗温水增加湿度，如果烤箱有发酵功能的可以开启，如果烤箱的发酵功能温度偏高，一定不要开，容易温度过高，发酵过快，造成面包组织不好，或者直接把酵母烫死，烤出来会有沉积！

• 步骤 12：

  

  面包发酵好之后取出烤盘洒粉；洒粉用的A4纸剪成条纹的形状，也可以根据自己的喜好剪出其他的花纹，做出美美的造型。

• 步骤 13：

  

  然后放入提前预热好的烤箱，160度烤20分钟左右，大概15分钟左右及时加盖锡纸；

• 步骤 14：

  

  烤好取出在晾网上晾凉；

• 步骤 15：

  

  等面包晾凉期间，把黄桃切成小块，蓝莓洗净备用；

• 步骤 16：

  

  淡奶油中加入白砂糖

• 步骤 17：

  

  用ACA打蛋器打至提起打蛋头有小尖角的状态，装入裱花袋，用的八齿中号裱花嘴；

• 步骤 18：

  

  把晾凉的面包从中间切开，底部不要切断；

• 步骤 19：

  

  挤入刚打好的淡奶油，底部先随便挤一层，上边再挤出一层有花纹的；

• 步骤 20：

  

  表面放上黄桃和蓝莓进行装饰，有薄荷的可以掐几片薄荷叶装饰，更好看！

• 步骤 21：

  

  做好之后，可以切块，吃的时候一卷一卷的拿；

• 步骤 22：

  

  放入保鲜盒进行冷冻保存！吃的时候拿出来回温即可。