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步骤 1:
先把竹签和豆皮都泡软沥干。如果能买到新鲜豆皮就不用泡了。泡竹签是怕之后会烤糊
步骤 2:
把豆皮裁成大约10x20公分的长条,或者你喜欢的大小,宽度大约是竹签的2/3
步骤 3:
然后用开水烫5-10分钟备用
步骤 4:
大蒜压泥
步骤 5:
葱切葱花,加一汤匙盐拌匀备用
步骤 6:
烧热两汤匙油将蒜蓉爆香
步骤 7:
趁热冲入葱花中
步骤 8:
加入蚝油,生抽,糖和少许白胡椒粉(约1茶匙)拌匀
步骤 9:
干锅小火炒香小茴香(孜然)
步骤 10:
用擀面杖碾碎,用料理机打也可以,我懒,不想洗机器,哈哈哈哈
步骤 11:
加入辣椒面,五香粉和一茶匙的盐拌匀
步骤 12:
将葱蒜油铺在豆皮中间,上下要留大概一指宽的距离
步骤 13:
然后包上
步骤 14:
包上
步骤 15:
串好
步骤 16:
撒上孜然粉辣椒粉的混合物,烤箱230度上层,正反面各5分钟
步骤 17:
或者用不粘锅煎一下也可以
可以放肉末一起炒蒜蓉包豆皮的方法可以根据自己的经验
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