夏日尝新——飘香小排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备食材。

• 步骤 2：

  

  2.豇豆切成末。

• 步骤 3：

  

  3.锅中烧水放少量的盐。

• 步骤 4：

  

  4.豇豆末焯水。

• 步骤 5：

  

  5.变绿后即可，出锅冲凉水。

• 步骤 6：

  

  6.沥干水份待用。

• 步骤 7：

  

  7.准备少量泡豇豆。

• 步骤 8：

  

  8.排骨中加入姜片，淀粉，蚝油，料酒，盐腌制片刻。

• 步骤 9：

  

  9.排骨放入油锅中煎炸。

• 步骤 10：

  

  10.炸至焦黄即可。

• 步骤 11：

  

  11.排骨出锅待用。

• 步骤 12：

  

  12.姜葱蒜小米椒如图所示切好待用。

• 步骤 13：

  

  13.起锅烧油下入姜蒜末。

• 步骤 14：

  

  14.炒出香味。

• 步骤 15：

  

  15.下入豇豆末。

• 步骤 16：

  

  16.下入小米椒，继续翻炒。

• 步骤 17：

  

  17.下入排骨，翻炒2-3分钟。

• 步骤 18：

  

  18.下入豇豆末。

• 步骤 19：

  

  19.翻炒均匀。

• 步骤 20：

  

  20.加入适量的盐。

• 步骤 21：

  

  21.加入适量的鸡精。

• 步骤 22：

  

  22.加入葱花。

• 步骤 23：

  

  23.翻炒均匀即可出锅。