罗宋汤来源俄罗斯，在当地被叫做“俄国红菜汤”。在十月革命的时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，随之而来的罗宋汤被老上海人改良。
今天用格丽思多功能厨师机做家常版罗宋汤。满满的洋葱和胡萝卜让汤水的色泽更加亮丽，口味酸中带甜、甜而不腻、稠稀适中、香气四溢。
天冷喝罗宋汤的时候，通常会搭配着炸猪排一起吃，因为猪排脆香肉厚，罗宋汤酸甜消腻，简直绝配！