茄子卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净切小，葱蒜切碎备用。

• 步骤 2：

  

  热锅凉油油热六成放入肉馅炒制变色放入葱蒜爆出香味，放入甜面酱，炒出酱香味来。

• 步骤 3：

  

  放入茄子丁炒至茄子变色变软。

• 步骤 4：

  

  加入适量清水和盐，煮至茄子软烂就可以了。

• 步骤 5：

  

  出锅前撒上葱花。

• 步骤 6：

  

  清水煮个面浇上茄子卤开吃。