晚餐就吃它: 手撕包菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  包菜洗净，撕成小片，擦干水分。一定不要带水分。

• 步骤 2：

  

  大蒜、干辣椒切粒。不能吃辣的少放或不放辣椒。我这里辣椒分量属于中辣偏高。

• 步骤 3：

  

  中火，热油，先炒香大蒜和干辣椒，加少许盐。注意不要把辣椒炒糊了。

• 步骤 4：

  

  转大火，放入包菜，迅速翻炒，这个时候辣椒有一点糊但没有关系。 将包菜炒至有点透明时，移开火，加入所有调料，醋在最后沿锅边加入，让醋在锅里烧一下再拌入包菜里。

• 步骤 5：

  

  起锅，装盘，开吃。