椒盐土豆排骨￨解锁新吃法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨剁成6cm左右小段，放入2小勺黄酒，半小勺盐，腌制15分钟

• 步骤 2：

  

  在腌制好的排骨中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入淀粉和面粉，抓匀，排骨上有一层粘粘的薄糊（面粉和淀粉要一点一点加）

• 步骤 3：

  

  土豆切块

• 步骤 4：

  

  青辣椒，小米椒切圈，洋葱，大蒜切粒备用

• 步骤 5：

  

  锅中加油烧至6成热，下入排骨，用小火慢炸至排骨表面微黄后捞出

• 步骤 6：

  

  锅中油继续加热，放入排骨复炸，炸至表面金黄后控油捞出

• 步骤 7：

  

  用同样的方法炸一遍土豆

• 步骤 8：

  

  锅中留底油，烧热后下入青辣椒，小米辣，洋葱，大蒜，炒出香味

• 步骤 9：

  

  下入排骨，放入1小勺黄酒，翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  加入土豆，加入2.5g椒盐，翻炒均匀，出锅以后再撒上适量芝麻和椒盐

• 步骤 11：

  

  出锅，完成