不开裂不回缩炼乳小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油加热至85度

• 步骤 2：

  

  85度热油倒入低粉中

• 步骤 3：

  

  烫面拌匀

• 步骤 4：

  

  加入炼乳，拌匀

• 步骤 5：

  

  烫面里，加入一个全蛋，三个蛋黄，拌匀

• 步骤 6：

  

  蛋白分三次加入砂糖，打发至硬性发泡

• 步骤 7：

  

  蛋白霜分两次加入面糊中，翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  面糊倒入裱花袋中

• 步骤 9：

  

  小号纸杯可以做11个，震出气泡

• 步骤 10：

  

  烤箱120度预热，烤45分钟，150度烤10分钟，焖5分钟才可以出炉

• 步骤 11：

  

  不开裂，不回缩

• 步骤 12：

  

  好好吃