宝宝版舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离分别放入无油无水的碗中 蛋清里挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至出现大鱼眼，加入1/3砂糖，继续打发至出现啤酒泡沫状，加入1/3砂糖继续打发，发出蛋白霜细腻加入最后1/3砂糖打发至蛋白霜出现小尖角

• 步骤 2：

  

  蛋黄中加入牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉翻拌成无干粉状备用 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀 再全部倒入蛋白霜里翻拌均匀 烤碗中刷油，倒入烤碗中，震几下，震出气泡

• 步骤 3：

  

  放入烤箱

• 步骤 4：

  

  上下火170℃烤10分钟

• 步骤 5：

  

  取出，在表面划上十字，180℃继续烤10分钟

• 步骤 6：

  

  入口即化的舒芙蕾就做好了！

• 步骤 7：

  

  撒上糖粉

• 步骤 8：

  

  舒芙蕾完成了