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老板牛肉（叁叁版）收藏
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所需食材
- 牛腩 2公斤
- 老抽酱油 3勺
- 生姜 4片
- 盐 适量
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 干辣椒 20个
- 蒜头 3瓣
- 油 1大勺
- 生抽 4勺
- 无糖可乐 适量
- 蚝油 1勺
- 香醋 2勺
- 小苏打 一丢丢
- 油泼辣子 适量
老板牛肉（叁叁版）的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切块（大块）泡30分钟，内加料酒小苏打。泡完清水冲洗一下。然后大火煮开打下血沫。
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步骤 2：
切姜蒜，蒜不好扒皮？拍一下
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步骤 3：
起锅烧油油温刚冒烟下姜蒜干辣椒爆香。（如果有三塘湖辣皮子用那个，肉厚甜味重）
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步骤 4：
下肉，下老抽生抽套重色。
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步骤 5：
加水煮开，再打下血沫。
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步骤 6：
小火炖40分钟。加点盐，蚝油，香醋。
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步骤 7：
大火收汁！这个时候注意！出锅时给一勺油泼辣子翻下锅。
