德式布丁挞，吃出蛋挞的新滋味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这个量可以做出6个布丁挞。

• 步骤 2：

  

  黄油隔水或微波炉融化成液体，加入鸡蛋液和细砂糖、盐，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入低筋面粉。

• 步骤 4：

  

  搅拌成团。由于黄油量大，此时的面团比较稀软，不方便整形，因此入冰箱冷藏30分钟以上。

• 步骤 5：

  

  取出冷藏好的面团，分成6等份，每份的重量在50克左右。揉成圆形，放入纸杯中央。

• 步骤 6：

  

  用拇指按压面团，铺满整个纸杯。注意纸杯底部面团不要留太厚，否则不容易烤熟。

• 步骤 7：

  

  接下来开始做蛋挞液。将淡奶油、蛋黄、炼乳倒入一个大碗。

• 步骤 8：

  

  充分混合均匀。

• 步骤 9：

  

  混合好的蛋挞液过筛，滤除蛋筋。

• 步骤 10：

  

  将蛋挞液注入纸杯模中至9分满。

• 步骤 11：

  

  提前预热好烤箱，上火170度，下火180度烤25分钟z

• 步骤 12：

  

  出炉晾凉后撕去纸模，就可以享用了。

• 步骤 13：

  

  装饰上喜欢的水果，就是一道高颜值的小点心。