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步骤 1:
食材准备。
步骤 2:
鲽鱼刮去表面细密又很小的鳞片,清洗干净,鱼背上划几刀,抹上一点料酒和盐。
步骤 3:
大葱切丝,和姜片摆在容器底部。
步骤 4:
放上鲽鱼后再摆上点葱丝,上锅蒸10分钟,焖一两分钟再出锅。
步骤 5:
红辣椒也切丝,和剩下的葱丝备用。
步骤 6:
蒸好的鲽鱼取出后,将蒸鱼时的葱丝丢掉,重新摆上葱丝和红辣椒丝,淋上适量美极鲜味汁,再浇点烧热的食用油即可。
步骤 7:
成品
步骤 8:
蒸鱼的蒸出的水我没有倒掉,因为我觉得一点也不腥,反而很鲜美。如果口味重,可以淋蒸鱼豉油和生抽。
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