不会气疯的八寸戚风蛋糕 by 嗯嗯范儿 - 菜谱

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最后讲下关于脱模，蛋糕出锅后，立马带着模具垂直摔两下，把热气摔出来，会明显看到蛋糕憋下去，很有趣！然后把蛋糕倒扣在烤网上，烤网下面放个碗，利于散热。大概三小时后，完全凉了，再脱模，千万别着急，散热彻底蛋糕才会松软哦！

嗯嗯范儿 2020年02月02日发布

说到戚风，真是经历了十多次失败
研究了无数配方才搞定
需要注意的细节太多
帮大家解决出来
避免气疯

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