轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将奶油奶酪，黄油，牛奶混合，隔水保持搅拌温度，如果喜欢奶味浓稠，此步可以加10克淡奶油一起搅拌 注意：速度不能太快，以免水油分离

• 步骤 2：

  

  分三次加入蛋黄，搅拌均匀，切记速度不可过快

• 步骤 3：

  

  加入低筋粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒 （我偷懒，没有过筛，会容易有颗粒）

• 步骤 4：

  

  蛋清加柠檬汁先高速搅拌，再调到中速，砂糖分三次加入。蛋清打发至8分，如同尖角状态

• 步骤 5：

  

  蛋白与面糊混合拌匀

• 步骤 6：

  

  倒入模具，隔水烘烤 150度:20分钟，转140度40分钟

• 步骤 7：

  

  完工，冷藏口感更佳