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步骤 1:
准备好所有材料,姜切薄片
步骤 2:
鱼洗净沥干
步骤 3:
鱼肉两面涂抹盐、黑胡椒碎
步骤 4:
姜片铺上下,静置15分钟
步骤 5:
1T的油起锅
步骤 6:
放入豆酥炒香,注意不要焦了
步骤 7:
将腌好的鱼去除姜片移到可入蒸锅的盘里
步骤 8:
将炒香的豆酥铺到鱼上,米酒淋上
步骤 9:
撒上葱花跟去了籽的干辣椒
步骤 10:
放入蒸笼
步骤 11:
上架后大火蒸12~15分钟
步骤 12:
出锅后再撒点绿色的葱花装饰
步骤 13:
好看又好吃
一般使用鳕鱼做这道菜,但只要是大型白肉海鱼的完整切段都可使用,市面上见到的扁鳕鱼其实也不是鳕鱼,就是比目鱼来的!
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