一片鱼肉穿个串儿，肉嫩刺少的孜然鮸鱼串。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的食材及调味料

• 步骤 2：

  

  米鱼去磷去内脏洗净，切掉头，

• 步骤 3：

  

  去骨，

• 步骤 4：

  

  片成鱼片；

• 步骤 5：

  

  准备给鱼肉调味，碗中依次放入鱼片、少许姜末、

• 步骤 6：

  

  一小勺辣椒酱、

• 步骤 7：

  

  适量料酒、酱油、

• 步骤 8：

  

  鸡粉、适量淀粉，

• 步骤 9：

  

  抓匀或用筷子搅匀调味，

• 步骤 10：

  

  然后用牙签穿成串~

• 步骤 11：

  

  串的时候，用牙签直着串透鱼片，然后弯曲鱼肉继续穿，一片鱼肉基本能穿3层

• 步骤 12：

  

  洋葱、青红椒切菱形块，

• 步骤 13：

  

  大蒜切片备用；

• 步骤 14：

  

  锅内放适量油，中小火烧热，

• 步骤 15：

  

  放入牙签鱼，

• 步骤 16：

  

  炸至表面变色微焦

• 步骤 17：

  

  然后盛出把油滤掉，备用

• 步骤 18：

  

  锅内放少许油，把蒜、洋葱、青红椒放进去炒香

• 步骤 19：

  

  再把炸好的鱼肉放进去翻炒

• 步骤 20：

  

  加入适量孜然即可~

• 步骤 21：

  

  那滋味哟~

• 步骤 22：

  

  香！脆！酥！嫩！ 真的得你尝一口才知道呢！