一次发酵的毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外其他材料放入厨师机搅拌桶，揉到能扯出比较厚的膜加入黄油继续搅拌

• 步骤 2：

  

  面团等等成10份滚圆后静置10分钟，擀成椭圆形，1/3处切成细条，从上卷起。

• 步骤 3：

  

  放在温暖的地方进行一次发酵，发酵到两倍大，表面刷蛋液。170度烤25分钟。

• 步骤 4：

  

  表面上色及时加盖锡纸，防止颜色过深。

• 步骤 5：

  

  柔软拉丝的毛毛虫面包烤好了

• 步骤 6：

  

  晾网冷却后，装入保鲜袋密封保存。