山楂奶油年轮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里

• 步骤 2：

  

  蛋黄里倒入玉米油，牛奶过筛的低粉

• 步骤 3：

  

  Z字型搅拌成顺滑细腻的蛋黄糊

• 步骤 4：

  

  蛋清里一次性倒入全部白砂糖和柠檬汁

• 步骤 5：

  

  打发至小弯钩状也就是湿性发泡

• 步骤 6：

  

  蛋白分三次。倒入蛋黄糊里。上下铲拌的方法拌匀，注意不要消泡哟！

• 步骤 7：

  

  最后的状态

• 步骤 8：

  

  倒入28x28的黄金烤盘

• 步骤 9：

  

  入烤箱155°烤20分钟

• 步骤 10：

  

  出炉倒扣放凉

• 步骤 11：

  

  放凉以后量好尺寸我是5cm一个分了五个，如果是7cm一个正好四个，这样出来是瘦高的蛋糕，感觉不太好看。

• 步骤 12：

  

  淡奶油我里面没有加糖直接打发的。因为山楂酱特别甜。如果没有山楂酱，可以用草莓酱蓝莓酱其他酱代替。

• 步骤 13：

  

  打发好的淡奶油

• 步骤 14：

  

  加入山楂酱拌匀

• 步骤 15：

  

  抹在蛋糕胚上

• 步骤 16：

  

  第一个卷像卷吐司那样把它卷起来就可以。后面的卷儿从接缝处开始往上卷

• 步骤 17：

  

  上面随便装饰一下自己喜欢的水果，把接缝处挡住。

• 步骤 18：

  

  美美的开吃吧