【搬运】NHK草莓大福的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先制作用来包裹馅料的糯米面团。碗里加入糯米粉，加糖，搅拌后加水约35毫升。

• 步骤 2：

  

  继续搅拌，把糯米粉里的小颗粒压碎。等不再有小颗粒了，再加水约35毫升，搅拌成糯米浆水。蒸锅里加水，烧开，把搅拌好的糯米浆水连碗一道上笼蒸。

• 步骤 3：

  把蒸锅的盖子隔着蒸笼布盖在蒸锅上。中火蒸20分钟。如果用微波炉，那就以600瓦的功率，加热1分钟后，将糯米面团取出，用沾过水的刮刀搅拌，再加热1分钟。

• 步骤 4：

  蒸好的糯米面团搅拌均匀后切成大小相等的4份。往砧板上撒一些淀粉，抹开。切面团的刀也要先粘一些淀粉，以免面团粘在刀上拉不开。

• 步骤 5：

  把草莓洗净、去蒂、擦干水分。取1/4份豆沙放在保鲜膜上，规整成宽度为2厘米的长条状，利用保鲜膜，把豆沙包裹在草莓外面。

• 步骤 6：

  

  手上先沾一些淀粉，取一块糯米面团，揉捏成直径6厘米左右的圆形面饼。让包裹了豆沙的草莓的尖端对着面饼的圆心，然后把面饼连同草莓上下翻个身。

• 步骤 7：

  

  面饼四周部分自然下垂，包在草莓外侧，在底部把糯米捏起封口。刷掉多余的淀粉，草莓大福就做好啦。