莲子百合红糖粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莲子，红豆属于不易煮熟的食物，提前泡上一晚上，莲子的芯有点苦，可以取出莲子芯不用。

• 步骤 2：

  

  锅内放入适量清水，水烧开后，放入提前淘洗干净的糯米，大火烧开。粥铺师傅说，这一个环节一定要注意，水开后放米，米在大火的高温下能迅速煮开花，煮出的粥口感好。如果凉水就放入糯米，米被长时间泡，再烧开，煮出的粥比较像泡饭，不好看，也不好喝。

• 步骤 3：

  

  大火烧开，再放入莲子，红豆，花生中火煮20分钟左右，中途注意多次搅动粥，观察成熟的程度，随时调整火力，防止锅里的粥溢出。

• 步骤 4：

  

  最后放入红糖，我放的是古法老红糖，糖融化的时候，搅拌均匀，撒入枸杞，即可食用，盛在碗中，色香味俱全，入口香甜美味。

• 步骤 5：

  

  成品图

• 步骤 6：

  

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• 步骤 7：

  

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• 步骤 8：

  

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• 步骤 9：

  

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• 步骤 10：

  

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