维生素K一般,营养师很少提及
是一种脂溶性的维生素
还分为维生素K1,维生素K2
维生素K2的作用:
1、引钙入骨
维生素K2具有帮助成骨细胞分泌的初级骨钙素羧化,变成活性骨钙素,从而促进血液中的钙离子沉积入骨。
如果体内维生素K2充足,就可以激活骨钙素,活化的骨钙素对钙离子具有独特的亲和力,可以引钙入骨,使钙盐沉积,从而促进骨矿化。
2、治疗和预防骨质疏松症
维生素K2生成骨蛋白质,再与钙共同生成骨质,增加骨密度,防止骨折。
3、维生素K2可预防肝硬化进展为肝癌。
4、治疗维生素K2缺乏性出血症,促进凝血酶原的形成,加速凝血,维持正常的凝血时间。
5、具有利尿、强化肝脏的解毒功能,并能降低血压。
维生素K2是一种独特的维生素,它是由肠道微生物中的一些细菌合成,可以直接穿过血管壁进入骨骼、组织中,在体内发挥多种作用。
维生素K2多存在于发酵食品
如豆豉、日本纳豆、东北酸菜、韩国泡菜、腐乳、奶酪等