清爽入味的花菜炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，花菜掰开成小块，里脊肉切成肉丝，清洗干净后备用。

• 步骤 2：

  

  锅里加小半锅水煮开，倒入花菜焯水，小半分钟后捞出，控干水分。

• 步骤 3：

  

  锅里倒入菜籽油，放入姜片，大火爆香。

• 步骤 4：

  

  倒入肉丝翻炒。

• 步骤 5：

  

  至基本变色，盛出备用。

• 步骤 6：

  

  锅里留底油，倒入略微焯熟的花菜翻炒一会。

• 步骤 7：

  

  倒入之前炒过的肉丝，继续翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  淋入料酒去腥。加小半碗水，搅匀后盖盖焖煮20秒。

• 步骤 9：

  

  加盐翻炒调味。

• 步骤 10：

  

  入味后，撒上葱段，翻炒一下关火出锅。

• 步骤 11：

  

  成品