胡萝卜海鲜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜虾开背，挑去黑线（肠子），剪掉虾须和脚

• 步骤 2：

  

  新鲜活蛤蜊清水浸泡洗净，和虾一起凉好。我今天没买到新鲜蛤蜊，用的冰冻的扇贝肉，做的汤没有用新鲜蛤蜊做的鲜

• 步骤 3：

  

  胡萝卜去皮

• 步骤 4：

  

  切成1厘米见方的小块

• 步骤 5：

  

  用少量水煮沸，待胡萝卜软化后用漏勺捞起

• 步骤 6：

  

  捞到装有冷水的果汁机里

• 步骤 7：

  

  将胡萝卜打成汁

• 步骤 8：

  

  倒回锅中继续烧开

• 步骤 9：

  

  汤沸后加入蛤蜊（我用的扇贝肉），继续煮十分钟，是蛤蜊的话，见到壳张开了就可以了

• 步骤 10：

  

  加入虾，一起再煮片刻，待虾壳变红，熟透之后加入精盐和胡椒粉调味

• 步骤 11：

  

  最后加入少量食用油即可出锅