卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  煮熟鸡蛋，斜45度切几刀。

• 步骤 2：

  

  油菜提前焯好。

• 步骤 3：

  

  五花肉切成这样的小条状。

• 步骤 4：

  

  切好姜末，洋葱末，香菇。

• 步骤 5：

  

  锅热后少放油，下如五花肉，中火不断煸炒。

• 步骤 6：

  

  炒到五花肉表面焦黄。

• 步骤 7：

  

  放入姜末和洋葱末，继续煸炒。

• 步骤 8：

  

  放入香菇煸炒。

• 步骤 9：

  

  放一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽。

• 步骤 10：

  

  加入热水，放入冰糖，香叶，陈皮和大料，加入适量的盐调味，转小火慢炖三十分钟。

• 步骤 11：

  

  半个小时后，放入鸡蛋，继续小火慢炖三十分钟。

• 步骤 12：

  

  开大火收汁。