酱萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  萝卜一根分三段，按上图用筷子垫在两边上，均匀切片五刀，第六刀切断。

• 步骤 2：

  

  切成上图形态……

• 步骤 3：

  

  用100克盐，抓拌均匀，腌制30分钟……

• 步骤 4：

  

  利用等待的时间，做个酱料，50克海鲜酱，50克蚝油，150克生抽，30克陈醋，100克白沙糖，一起装在盆中。

• 步骤 5：

  

  搅拌至上图的浓稠度（大约10分钟）

• 步骤 6：

  

  萝卜腌制好，会出水。

• 步骤 7：

  

  带好手套把有盐水的萝卜抓干水分，然后萝卜水倒掉不要。

• 步骤 8：

  

  辣椒干，蒜片。

• 步骤 9：

  

  把辣椒干，蒜片，酱汁一齐倒进抓干水份的萝卜中，拌匀。

• 步骤 10：

  

  腌制10个小时以上（腌制过程要翻动一次，均匀吸味），歺前小食，开胃爽口……。