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香酥腐乳五花肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 400克
- 腐乳汁 30克
- 姜片 2片
- 花生酱 10克
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 五香粉 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 辣椒粉 1小勺
- 白芝麻 1小勺
香酥腐乳五花肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切片，喜欢吃酥脆点的可以切薄点。刚买回来的五花肉太软不好切可以提前放冰箱先冷冻10分钟。
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步骤 2：
往肉片里加入姜片、1大勺腐乳汁、1大勺料酒、1小勺五香粉、1小勺胡椒粉、1大勺淀粉和1勺花生酱，抓匀腌制10分钟。腐乳汁就很咸了所以可以不用加盐。
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步骤 3：
油锅烧热，放入筷子能看到均匀的小泡了就下肉片，炸到两面酥脆起泡就盛出。喜欢吃又脆又香的口感可以炸久一点。
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步骤 4：
吃的时候撒上些辣椒粉和白芝麻，觉得淡可以再来点点盐。
腌好的肉片下锅煎一下，油可以多放点，如果没有热量困扰的话还可以炸，不要觉得五花配油会特别腻哦，煎炸的过程中肉片里多余的油分会被高温逼出来，吃起来的口感反而会更适口！特别是煎炸到油脂完全释出之后，表面带着微焦，吃起来干干脆脆的特别香！
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