日式红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除盐和黄油外所以材料放入桶内搅打至面团光滑出粗膜状态后加入盐和黄油继续搅打至完全扩展阶段 取出面团滚圆后进行一次发酵至面团2倍大小（建议温度26-28 时间一小时）

• 步骤 2：

  

  取出发酵好的面团，轻轻排气后平均分割成8份 滚圆后覆盖保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 3：

  

  豆沙馅料平均分成8份 每个40g 将醒发好的面团擀开成圆形 翻面 中间放入豆沙馅

• 步骤 4：

  

  将面皮对角提起捏紧

• 步骤 5：

  

  另两边的对角也提起捏好 然后再把剩下的角依次捏起 收好口

• 步骤 6：

  

  面坯翻面 稍稍用手按扁

• 步骤 7：

  

  放入烤盘中进行二次发酵至面团两倍大（建议温度36度 时间45分钟）

• 步骤 8：

  

  盐渍樱花提前用水泡掉盐分 用纸巾吸干表面水分 贴在面坯中间 覆盖一张油纸在面坯上上面再压上一个烤盘

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热190度上下火 18分钟

• 步骤 10：

  

  成品应是两面金黄四周颜色发白 味道软糯香甜