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步骤 1:
先把烤箱打开预热,这款柏翠5400小海绵烤箱有自带的预设功能,可以直接选择溶豆模式就可以了! 取两个蛋黄用打蛋器打发至蛋黄浓稠发白,画8字不容易消失的状态,筛入奶粉,用打蛋器低速混匀,装入裱花袋 烤网上垫油纸,裱花袋剪小口,依次挤好溶豆,放入烤箱100度烘烤40分钟。
步骤 2:
㊙️怕会有腥味的伙伴可以加几滴柠檬汁 ㊙️奶粉最好是一二段的奶粉,有部分奶粉比较容易消泡 ㊙️蛋黄一定要打至画8字不易消失的状态(时间大概十来分钟,蛋黄最后比较稠,打的时候明显感觉到有阻力) ㊙️一个蛋也可以打,但是2个蛋黄更容易打发,一定要用底部小一点的容器更容易打发 ㊙️溶豆之间距离不要太近,放入烤箱后容易连在一起 ㊙️溶豆都是低温烘烤,时间温度需要根据自己的烤箱做调整,烤好的溶豆可以很轻松从油纸上脱离,整体是硬的! ㊙️蛋黄溶豆出炉几分钟后就可以密封起来了,否则容易回潮!
步骤 3:
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步骤 4:
入口即化!
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