宫保鸡丁（超下饭）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材备好，料汁所需食材放入碗中调好备用。

• 步骤 2：

  

  各种蔬菜切丁，葱切段，蒜切片备用。

• 步骤 3：

  

  鸡胸肉洗净切丁。

• 步骤 4：

  

  放1小勺胡椒粉。

• 步骤 5：

  

  挤入适量柠檬汁。

• 步骤 6：

  

  1勺淀粉，抓均匀。

• 步骤 7：

  

  最后放入1勺食用油，抓均匀腌制15分钟。

• 步骤 8：

  

  热锅凉油放入花生米炸熟盛出备用。

• 步骤 9：

  

  锅留底油，放入腌制好的鸡丁滑炒变色盛出。

• 步骤 10：

  

  葱段，蒜片炒香。

• 步骤 11：

  

  放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 12：

  

  放入炒好的鸡丁，小火滑炒均匀。

• 步骤 13：

  

  放入黄瓜丁，胡萝卜丁和红椒丁翻炒均匀，炒断生。

• 步骤 14：

  

  倒入调好的料汁翻炒均匀。

• 步骤 15：

  

  倒入适量水淀粉勾芡炒匀。

• 步骤 16：

  

  最后倒入炒好的花生米，翻炒均匀，大火收汁即可。

• 步骤 17：

  

  超下饭。

• 步骤 18：

  

  鸡肉特别鲜嫩，嫩滑。