妈妈做的蒸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.摘干净用水冲洗

• 步骤 2：

  

  控水20分钟。

• 步骤 3：

  

  绿油油滴

• 步骤 4：

  

  ～

• 步骤 5：

  

  多次筛入或拌入面粉

• 步骤 6：

  

  使每一颗均匀的覆盖一层薄薄的面粉，相互不粘连。

• 步骤 7：

  

  大概就酱子～

• 步骤 8：

  

  再近一点看～然后倒入盘子铺平放进蒸锅中蒸20分钟。

• 步骤 9：

  

  八角，花椒，洋葱，姜，香葱。

• 步骤 10：

  

  原料：两种不同的辣椒面（不同辣度的辣的+香辣的）和芝麻。八角，花椒，洋葱，姜，香葱。

• 步骤 11：

  

  热锅冷油

• 步骤 12：

  

  放入八角，花椒，洋葱，姜，香葱

• 步骤 13：

  

  小火慢慢煎至食材焦黄

• 步骤 14：

  

  在碗中放入准备好的两种辣椒面和芝麻，碗中辣椒面+芝麻中放入少许水拌匀。

• 步骤 15：

  

  将油锅中焦黄的食材捞出。分次少量将油倒入碗中，浇在辣椒面上。

• 步骤 16：

  

  注意：为避免油温过高，应全程小火将食材煎至焦黄时，油温即可。

• 步骤 17：

  

  ～

• 步骤 18：

  

  蒸好的蒸菜就长这样～将蒸锅中的蒸菜取出，及时摊平晾凉。

• 步骤 19：

  

  灵魂凉拌汁:在碗中放入醋，蒜末，蚝油，盐，鸡精，五香粉等调味料。

• 步骤 20：

  

  将蒸菜与调料汁均匀的拌开，并淋上辣椒油。