小贴士

贝果面团含水量比较低，在揉面过程中不要觉得干了就拼命加水哦！

揉光滑到扩展阶段，面团延展性相对比较好就可以了，没有要求要揉到完全阶段。


面团煮好糖水沥干水分之后要立即烘烤，所以记得一定要提前预热烤箱。不可以说要去忙别的事情把面团放在那里哟。