酸菜土豆鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土鸡杀好去毛

• 步骤 2：

  

  剁成小块，便于入味

• 步骤 3：

  

  干酸菜提前泡发好

• 步骤 4：

  

  土豆切片，这里的鸡肝，鸡油和小蛋要剁细，准备好辣椒面，蒜瓣，干辣椒，新鲜的花椒

• 步骤 5：

  

  热锅冷油

• 步骤 6：

  

  油温七层热放入豆瓣酱，炒至油变红色

• 步骤 7：

  

  放入辣椒面

• 步骤 8：

  

  放入蒜瓣

• 步骤 9：

  

  放入干辣椒，超的微糊后加入剁细的鸡油，鸡肝和小蛋

• 步骤 10：

  

  放入鸡肉，超至变色后放入盐，这里的盐要咸一点，出锅就不放了

• 步骤 11：

  

  炒香后加入开水，记住一定要是开水哦，锁住鲜味儿

• 步骤 12：

  

  鸡肉熟后放鸡血和土豆，煮五分钟左右

• 步骤 13：

  

  土豆熟后，放入干酸菜，煮五分钟

• 步骤 14：

  

  出锅前放入鲜花椒，即可出锅

• 步骤 15：

  

  忍不住喝了两碗鸡汤，真鲜