牛奶小排包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除盐和黄油外，所有材料放入厨师机里

• 步骤 2：

  

  再把酵母和一点点水混合搅拌均匀，倒入厨师机里

• 步骤 3：

  

  搅打均匀，面团光滑并能拉出厚膜

• 步骤 4：

  

  放入黄油和盐

• 步骤 5：

  

  搅打光滑并能拉出薄膜，就是手套膜

• 步骤 6：

  

  然后取出来，放入发酵盒子里，室温发酵1小时

• 步骤 7：

  

  发酵到2.5倍大

• 步骤 8：

  

  分割成16等份，大约53克一个面团，然后松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  再排气，揉圆，送入发酵箱，34度，湿度75%，发酵30分钟

• 步骤 10：

  

  发酵完成

• 步骤 11：

  

  表面筛普通面粉

• 步骤 12：

  

  送入烤箱

• 步骤 13：

  

  上火190度，下过210度，烘烤17分钟

• 步骤 14：

  

  出炉

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品