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步骤 1:
准备好全部食材并处理干净。
步骤 2:
鸡腿肉清洗干净,滤干水分。然后加入料酒、生抽、老抽、瑶柱酱汁、蚝油、白糖、淀粉和橄榄油。
步骤 3:
搅拌均匀后,让鸡肉腌制30分钟左右,这样鸡肉会更加入味哦!
步骤 4:
洋葱和苹果切成小丁,土豆和生姜切片,香葱切成段备用。
步骤 5:
食材准备完毕。
步骤 6:
将锅烧热,倒入橄榄油或大豆油,把洋葱、土豆、苹果和生姜片倒入锅中翻炒,直到香味四溢。然后,把腌制好的鸡腿肉平铺在辅料上,盖上盖子,焖煮2分钟左右。沿着砂锅边缘淋上苹果汁,转中火继续煮15分钟左右。
步骤 7:
期间记得开盖轻轻翻拌几次,可以更入味,以免糊底。
步骤 8:
最后,撒上香葱段,再焖2分钟,让香葱的香气充分融入鸡肉中。
步骤 9:
一道色香味俱全的苹果啫啫鸡肉煲就完成啦。
鸡肉腌制的时候,可以轻轻按摩一下,这样更有助于入味。翻炒辅料时,记得用中火,这样能更好地释放食材的香气。土豆切的别太厚。
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