红心火龙果&芒果双色慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼胶粉5克，冷水二大匙浸泡至涨发，隔温水化液态；火龙果泥125克、糖30克隔温水至糖化；鱼胶水倒入火龙果浆中隔冷水不停搅拌降温成浓稠酱状！

• 步骤 2：

  

  将一片蛋糕片修边成直径12厘米左右的圆片放入六寸活模具（比模具小一圈）

• 步骤 3：

  

  将115克动物鲜奶油用电动打蛋器打至七分发，加入白兰地三滴及火龙果酱搅拌均匀成慕斯馅，倒入六寸模具进冰箱冷藏三小时（急需时也可以冷冻四十分钟）

• 步骤 4：

  

  鱼胶粉5克，冷水二大匙浸泡至涨发，隔温水化液态；芒果泥125克、糖30克隔温水至糖化；鱼胶水也倒入芒果浆中隔冷水不停搅拌降温成浓稠酱状！将剩下115克动物鲜奶油用电动打蛋器打至七分发，加入白兰地三滴及芒果酱搅拌均匀成芒果慕斯馅，

• 步骤 5：

  

  将剩下的那片蛋糕也修成直径为12左右的圆片，盖在冷藏后的火龙果慕斯上，倒入芒果慕斯馅，抹平进冰箱二小时

• 步骤 6：

  

  将QQ糖加橙汁隔温水溶化成液态，放凉至18度左右，淋在慕斯馅表面，再入冰箱冷藏40分左右

• 步骤 7：

  

  脱膜时将蛋糕托高，用热毛巾捂一分钟左右就可脱掉

• 步骤 8：

  

  大功告成了，配上水果装饰，颜色靓丽的双色慕斯出场了！