生椰可可吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  种面团材料揉成光滑面团。

• 步骤 2：

  

  室温发酵至2.5倍大。

• 步骤 3：

  

  主面团除盐、椰子油以外材料加撕成小块的种面团，放入厨师机打至粗膜。

• 步骤 4：

  

  加盐、椰子油（固态），打至光滑有韧性的薄膜。

• 步骤 5：

  

  打好的面团平均分两份，滚圆松弛20分钟。

• 步骤 6：

  

  松弛好的面团光滑面向上擀成长方形，翻面后左右两边向3/1处折叠，再从上向下卷起。放入模具，二次发酵至9分满。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热上火150度，下火210度，烘烤28分钟。出炉震出热气脱模。