绿豆苦瓜火腿汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  绿豆提前浸泡1-2小时

• 步骤 2：

  

  苦瓜从中间切开，把里面的瓢和籽全部挖干净

• 步骤 3：

  

  处理好的苦瓜切段（5cm），加点盐盐腌一下，去除一下苦味

• 步骤 4：

  

  排骨焯水

• 步骤 5：

  

  金字火腿切片提前温水浸泡5分钟

• 步骤 6：

  

  热油下锅，葱姜炒出香味之后把排骨放进去略微翻炒

• 步骤 7：

  

  倒入热水，和泡开的绿豆（连水）和火腿片，大火烧开炖一个小时

• 步骤 8：

  

  最后在放苦瓜烧开，放一点点调味糖，炖煮20分钟

• 步骤 9：

  

  开吃