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办公室新宠•卤鹌鹑蛋收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鹌鹑蛋 30个
- 花椒 15～20粒
- 大料 1个
- 肉桂 适量
- 丁香 2粒
- 干辣椒 1/4个
- 香叶 1~2片
- 老抽 2勺
- 生抽 4勺
- 盐 3勺
- 单晶冰糖 6～10粒
办公室新宠•卤鹌鹑蛋的做法步骤
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步骤 1：
鹌鹑蛋洗净后加热煮熟
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步骤 2：
剥去外壳
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步骤 3：
加入盐，花椒，八角，香叶，干辣椒，丁香，肉桂，冰糖老抽生抽大火烧开后小火满煮
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步骤 4：
放凉静置一夜
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步骤 5：
想怎么吃就怎么吃～
小贴士
煮完的鹌鹑蛋可以在锅里放上盖子疯狂的摇晃几下，比较好剥
丁香味道很冲不建议太多一两粒足够了
