酸菜鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉洗净后，用清水泡半小时，期间多次换水，血水泡出。之后放入三勺料酒，两勺生抽，腌制半小时。

• 步骤 2：

  

  这个时候准备好所需材料，干辣椒，蒜，花椒，酸菜。酸菜记得要多洗几遍，不然太咸。白萝卜可放可不放。

• 步骤 3：

  

  将腌制的料酒和生抽倒掉，热锅凉油，放入鸡块。炒至变色。

• 步骤 4：

  

  放入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱，翻炒均匀后捞出。

• 步骤 5：

  

  加油，放入干辣椒花椒蒜，小火炒出香味。

• 步骤 6：

  

  放入酸菜，中小火翻炒一会儿，炒出水汽，让酸菜变干。

• 步骤 7：

  

  放入鸡块，继续翻炒一分钟。

• 步骤 8：

  

  加入适量开水，盖上锅盖焖煮20分钟。

• 步骤 9：

  

  放入白萝卜继续煮10分钟。出锅前放入葱花，大火翻炒至没多少汤汁，就可以出锅了。

• 步骤 10：

  

  很好吃！下饭又简单，原来酸菜鸡块比酸菜鱼还好吃！