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步骤 1:
蝶豆花泡到热水中,待水凉后攥出蝶豆花,用筛子过滤一下,称出200g加到盆中。 黄油软化后倒入,黄油的温度不要太高 鸡蛋打散用筛子过滤到盆里
步骤 2:
预拌粉用筛子过滤加到盆里,搅拌均匀
步骤 3:
我用的是一个八寸的微波炉专用盘,非常好用 平时煎鸡蛋饼用这个也很爽 另外软化10g黄油 用刷子蘸取小许刷在盘子上 方便脱模
步骤 4:
用勺子挖一勺蛋糕液倒入盘子里 慢慢晃匀,薄薄一层液 放入微波炉中,高火40秒 蛋糕皮成型,中间有气泡产生即可
步骤 5:
做好的蛋糕皮放凉 不用非要铺开,有的地方叠在一起也没事 盘底有黄油不会粘的 重复上述步骤
步骤 6:
淡奶油分两次加入白糖打发 用橡胶刮刀装进裱花袋中 放入冰箱在冷藏一会 方便后面造型 用裱花袋比较好控制量,也可以不用
步骤 7:
再用刮刀抹匀,一层蛋糕皮,一层奶油 开开心心摸摸
步骤 8:
最后摆个造型,完美
步骤 9:
微波炉做很简单,脱模的时候揭开一个边,慢慢倒过来就脱模了。
①淡奶油记得打发前冷藏一会二十分钟左右凉一下方便打发②蝶豆花的量可以根据自己的喜好,比如泡好蝶豆花水,根据喜好加水或牛奶调出喜欢的颜色,这个方子用200g水就行
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