江湖串串香·在家做出最放心的串儿！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  万万没想到，这干辣椒不能干着用，得湿着用！！！干辣椒灯笼椒差不多1:1的量，煮制十分钟到20分钟，煮到这样泡涨了就行。

• 步骤 2：

  

  这辣椒不光要剁，还要剁出粘性，变成这种浓稠的辣椒酱，这样才禁得住油炒，能充分出辣椒香味，这就是四川著名的糍粑辣椒啦

• 步骤 3：

  

  菜籽油+色拉油 一比一，炒香葱姜蒜末

• 步骤 4：

  

  放入两饭勺红油豆瓣酱 炒香 炒出红油

• 步骤 5：

  

  准备桂皮 八角 草果 小茴香 麻椒 香叶 灯笼椒 干辣椒 这几样家常的香料即可，多点少点倒也无关紧要 但一定要都拍碎了再用哦 香料更容易出香味

• 步骤 6：

  

  刚刚剁好的糍粑辣椒放一大勺进来 炒香

• 步骤 7：

  

  把所有的炒料都放在一个料包布袋里，锅里加入纯净水，煮出串串香的底汤。一会涮串串的时候，没有各种香料碎才不影响串的口感哦！

• 步骤 8：

  

  加入适量的盐，这一锅串串的味道就足够啦！！最后可以加白芝麻和红油！！！ 准备好您喜欢的食材，准备在家甩开了吃一顿真正放心的串串香吧！！