酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化后加入糖粉拌匀，筛入低粉混合成团。

• 步骤 2：

  

  放在两张油纸中间擀成薄片，放入冰箱冷冻10分钟后取出，用圆形模具压出圆片，冷藏备用。

• 步骤 3：

  

  黄油、牛奶、糖、盐边小火加热边不停搅拌至沸腾关火。

• 步骤 4：

  

  迅速倒入过筛后的低筋面粉拌匀，继续开小火加热至锅底出现一层薄膜，关火倒入盆中。

• 步骤 5：

  

  分多次加入蛋液，每次拌匀再加下一次，最终提起刮刀面糊呈倒三角。放入裱花袋。

• 步骤 6：

  

  挤入烤盘，上面放好酥皮圆片。 放入200度预热好的烤箱烤10分钟，然后改180度烤20分钟。

• 步骤 7：

  

  淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体即可。

• 步骤 8：

  

  好吃的泡芙

• 步骤 9：

  

  满满的奶油

• 步骤 10：

  

  一口一个