糯米小肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉剁成肉糜，最好不要用全瘦肉，推荐8：2的比例。

• 步骤 2：

  

  加入生抽、料酒、蚝油、鸡精，少量清水搅匀正常加入这些调料肉馅的咸度应该就够了，不用再另外加盐。根据自己情况选择是否需要另外加盐。

• 步骤 3：

  

  加入姜末、葱末

• 步骤 4：

  

  加入剁碎的玉米粒和木耳

• 步骤 5：

  

  顺时针充分搅上劲

• 步骤 6：

  

  糯米提前凉水浸泡2-4小时，早上蒸的话可以晚上睡前泡上

• 步骤 7：

  

  泡好的糯米控干水，把调好的肉馅团成肉丸，放到装有糯米的盘内，左右晃晃盘子，让糯米均匀的粘到肉馅上。

• 步骤 8：

  

  裹好糯米的小肉丸放到蒸笼上，我用的是升降电火锅，选择营养蒸程序

• 步骤 9：

  

  盖好锅盖，蒸20分钟

• 步骤 10：

  

  蒸好出锅

• 步骤 11：

  

  咬一口肉弹米香

• 步骤 12：

  

  成品