小贴士

1.豆腐最好老豆腐，嫩豆腐一下锅容易散，我之前试过，翻锅要特别小心。
2.这道菜主要调味品就是豆瓣酱，市场上豆瓣酱种类还不少，我比较推荐郫县豆瓣酱。
3.豆瓣酱本身就比较咸，就不用放盐了，但是每个人口味不一样，可以尝一下汤汁，要是淡了就加一点点盐。