为早餐换个颜色：黄金红豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉、酵母、糖混合后搅拌。

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀后，加入一个大大的鸡蛋：）

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  常温水和面即可，因为要一个晚上的时间发面，所以不用纠结水的保温度。加水和面是这个湿度的，充分拌匀不用占手、筷子即可。这个过程搞定，盖保鲜膜常温放置一夜，室温高的放入冰箱保鲜发酵。

• 步骤 5：

  

  打开保鲜膜，第二日早上的样子。

• 步骤 6：

  

  醒发到极致，完美孔洞，手感细致光滑无比。

• 步骤 7：

  

  手多放面粉，尽力快速揉出光面。面很软不好揉，但还是要排气出形。

• 步骤 8：

  

  揉好了分成小面团，轻微擀平，要保证厚度。

• 步骤 9：

  

  擀平后不用手，平铺着放入豆泥，后面也不用拿起来包（因为太软），借助平面，四个对角拎起捏合，再捏好其他空隙即可。

• 步骤 10：

  

  这个样子的，然后快速倒扣过来。

• 步骤 11：

  

  轻轻用手稍微压一压，就可以入锅煎了。

• 步骤 12：

  

  小火不急。一面煎差不多半分钟翻个面。

• 步骤 13：

  

  美美样子出来了。再差不多半分钟翻个面。

• 步骤 14：

  

  一下子美的不可收拾了！因为鸡蛋的缘故，颜色金黄，厚度也随着面的蓬松发起来。表皮敲一敲是很脆的，里面松软无比。而且面很软密度小，也比较容易熟。适当的几秒钟再来回翻几次面，就可以盛出来了。

• 步骤 15：

  

  出餐啦，配清粥、小炒或凉菜，营养舒适又满足。